连续五年荣登米其林餐厅榜单
创立于2019年。开业后不久便荣获拉面界最具权威的「TRY拉面大奖」与「拉面Walker大奖」的新店・新人部门日本第一。此外，还连续五年登上《米其林东京指南》，并在国内外获得众多奖项。凭借这些成绩，与寿司郎、罗森、日清食品等大型企业展开了多项联名合作，堪称日本屈指可数的拉面名店。
【获奖经历（部分摘录）】
・日本知名美食网站「Tabelog」
评分：3.96分（截至2025年2月26日）
连续五年入选「拉面TOKYO百名店」2020～2024
・「业界最高权威 TRY拉面大奖」新人部门 大奖
・「拉面Walker大奖」新店部门 第一名 等
店主 岩田 裕之
曾在代表拉面界的名店「麺処 ほん田」修炼技艺，并因其实力被任命为店长。2019年，在东京都大田区开设了「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 」。
为了充分引出丰富的鲜味，他完全不使用化学调味料，豪爽地使用蜆制成的拉面，堪称是一碗至高无上的佳作。其独特风味在海内外均获得高度评价。
品牌信息
相册
Contact Us
如需进一步了解我们的服务，请随时与我们联系