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连续5年荣登米其林榜单开发的休闲餐厅

「鳥さわ」连续5年入选【米其林指南-东京】,也是准过的难以预定的餐厅,需要提前预约和熟人介绍。
「鳥さわジグボーンクラブ」是「鳥さわ」开发的一种休闲类餐厅,根据鸡肉的不同部位使用不同种类的鸡肉,酱汁也是与「鳥さわ」一脉相承。
自开业以来,该餐厅一直是热门话题,因为在这里可以品尝到高级餐厅「鳥さわ」的休闲版风味,许多媒体也对其进行了多次报道。
餐厅的休闲性质使其成为日本最受欢迎的烧鸟店之一,许多喜爱美食的名人和艺人都对其赞不绝口。

【Torisawa集团所获奖项(摘录)】
・连续5年入选【米其林指南-东京】
・连续4年荣获“Tabelog”颁发的Tabelog奖(2020~2023)
・连续4年入选“烧鸟EAST百名店“
・SARAH JAPAN MENU AWARD(2021)等

代表 中泽 章

鳥さわ集团代表
25岁时,他从建筑工人转行到餐饮业工作。在一家大阪烧餐馆工作后,去了烧鸟店。
之后,他转到了家禽批发商那里,加深了对鸡肉的了解。
2011年9月,「鳥さわ」开业,后来在西麻布开了「鳥さわ22」。
他将餐厅打造成了日本最负盛名的餐厅之一,连续5年入选【米其林指南-东京】
餐厅也因此非常难预约。
去年,他还开创了一种新的经营模式「鳥さわジグボーンクラブ」。
不仅在「鳥さわ」取得了成功,而且不断挑战自我,是烧鸟界的领军人物。

Brand information

Name of restaurant

鳥さわジグボーンクラブ

Address

東京都港区白金6-2-4

Restaurant information

https://torisawa-license.jp

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