连续5年荣登米其林榜单开发的休闲餐厅
「鳥さわ」连续5年入选【米其林指南-东京】，也是准过的难以预定的餐厅，需要提前预约和熟人介绍。
「鳥さわジグボーンクラブ」是「鳥さわ」开发的一种休闲类餐厅，根据鸡肉的不同部位使用不同种类的鸡肉，酱汁也是与「鳥さわ」一脉相承。
自开业以来，该餐厅一直是热门话题，因为在这里可以品尝到高级餐厅「鳥さわ」的休闲版风味，许多媒体也对其进行了多次报道。
餐厅的休闲性质使其成为日本最受欢迎的烧鸟店之一，许多喜爱美食的名人和艺人都对其赞不绝口。
【Torisawa集团所获奖项（摘录）】
・连续5年入选【米其林指南-东京】
・连续4年荣获“Tabelog”颁发的Tabelog奖（2020～2023）
・连续4年入选“烧鸟EAST百名店“
・SARAH JAPAN MENU AWARD(2021)等
代表 中泽 章
鳥さわ集团代表
25岁时，他从建筑工人转行到餐饮业工作。在一家大阪烧餐馆工作后，去了烧鸟店。
之后，他转到了家禽批发商那里，加深了对鸡肉的了解。
2011年9月，「鳥さわ」开业，后来在西麻布开了「鳥さわ22」。
他将餐厅打造成了日本最负盛名的餐厅之一，连续5年入选【米其林指南-东京】
餐厅也因此非常难预约。
去年，他还开创了一种新的经营模式「鳥さわジグボーンクラブ」。
不仅在「鳥さわ」取得了成功，而且不断挑战自我，是烧鸟界的领军人物。
Brand information
- Name of restaurant
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鳥さわジグボーンクラブ
- Address
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東京都港区白金6-2-4
- Restaurant information
Photo Gallery
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